木耳豆腐煲怎么做,木耳豆腐煲怎么做好吃,木耳豆腐煲做法

2024-08-17 汤粥主食 By:美食中国
导读黑木耳及豆腐均为健康食品,黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液里的热毒;豆腐有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌的功效,此款煲味道清淡爽口适合夏天吃,具有健脾开胃,生津益血,滋肾
黑木耳及豆腐均为健康食品,黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液里的热毒;豆腐有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌的功效,此款煲味道清淡爽口适合夏天吃,具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效。
主料
豆腐250克猪瘦肉100克木耳6朵
史云生浓醇高汤1支
辅料
料酒1匙白糖1/2匙淀粉少许
生抽1匙适量大蒜适量
适量

木耳豆腐煲的做法,共12个步骤

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1/12. 原料准备好;

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2/12. 新鲜豆腐用盐水浸泡15分钟去豆腥味;

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3/12. 猪瘦肉洗净切薄片,用料酒、白糖、淀粉、生抽、姜蒜和盐腌制入味;

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4/12. 干木耳泡发后去蒂,择洗干净切成丝;

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5/12. 取史云生浓醇高汤一支挤入碗中;

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6/12. 倒入适量热水,冲成高汤备用;

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7/12. 平底锅内入少许油,入切好的豆腐,中小火把豆腐煎至两面金黄;

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8/12. 把煎好的豆腐移入沙煲中,调入少许生抽,倒入高汤;

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9/12. 放入猪瘦肉;

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10/12. 放入木耳丝;

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11/12. 中小火煮至肉和木耳熟,入盐调味即可;

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12/12. 成品。

小窍门

1、豆腐先泡下盐水去豆腥味,口感会更好;

2、先把豆腐煎过再入沙煲,豆腐不易碎,吃起来更香;

3、加入高汤可令菜品味道更香醇,没有高汤的可加入清水。

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