主料
猪肉糜适量	鸡蛋适量	葱花适量
淀粉适量	清水适量	鸡精适量
鸡精适量
辅料
盐适量	番茄适量	盐适量

肉丸番茄汤的做法，共6个步骤

1/6. 鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀

2/6. 用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性

3/6. 番茄去皮，切成小块；

4/6. 锅中热油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂；

5/6. 倒入清水煮开；

6/6. 转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里；最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可！

小窍门

* 丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足

* 一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝

* 中小火可以让下锅的肉丸不被冲散

* 喜欢甜味的，再用点白糖调味