用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净，用开水绰5分钟，漂净，切丝，再将泡软了的黄豆，一片生姜，一根葱，糯米酒，与猪肚放进汤煲大火煮开，再慢火1～1.5小时，关火时加盐，做好的汤浓色奶白，味道纯正，营养易吸收，适合产后妇女及体弱体虚之人，可补充优质蛋白。(展开)

主料
猪肚1个	黄豆100克	米酒适量
辅料
盐适量	生粉适量	葱适量
姜适量

黄豆猪肚汤的做法，共11个步骤

1/11. 准备好食材

2/11. 黄豆漂净，用温水浸泡半天

3/11. 用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净

4/11. 把猪肚淖5分钟

5/11. 再洗去杂质

6/11. 切成粗丝

7/11. 取烧锅，放适量清水，放入黄豆

8/11. 放入猪肚

9/11. 放姜，葱结

10/11. 放2调羹糯米酒，大火煮开，小火炖90--120分钟

11/11. 放些盐，葱花即可

小窍门

1.猪肚正反面都要洗，多余的脂肪要去除。

2.因为是做月子吃的，所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒，可以用酒酿。

3.要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白。

4.黄豆最好提早浸泡一个晚上。(展开)