主料
羊排骨1200克	白萝卜1根（约1100）克
辅料
大葱2段（10）克	陈皮4片（4)克	姜4片（10）克
料酒2勺（20）克	枸杞1小把（8）克	盐适量

陈皮萝卜羊排汤的做法，共6个步骤

1/6. 羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用。

2/6. 热锅上油，油热后放入姜，葱，陈片煸香。

3/6. 倒入羊排炒香。

4/6. 加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右。

5/6. 捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟。

6/6. 倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可。

小窍门

1.陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。

2.羊肉焯水时冷水下锅，才能更好的去除异味和杂质。