从小,就经常听到这个儿歌:红萝卜马蹄汤,个个都中意。我们那代的孩子也会唱。歌词唱的就是这个红萝卜马蹄汤哦。印象中这道汤经常喝,尤其是到了红萝卜马蹄季节。我妈妈用一个大汤锅架在火炉上,一煲就是满满的一大煲。因为以前是烧柴火,所以不需要担心煤气贵,于是从早上一直煲到中午,汤的香气随着吹来的风四处飘荡。四周都环绕着浓浓的萝卜马蹄味道。
相比与炒菜,我煲例汤更加拿手一些,因为我们传统以来就是每餐无汤不欢。再说多喝点汤水对胃更有好处,脸色都更圆润哦。哈哈~~ 因为不久前把煲汤用的沙锅弄坏了,因此都改用电饭煲来煲汤。电饭煲相对来说更加方便,先把水煮开,再把汤料放进去,大约煲两小时调成保温一下就可以了。
主料 |
排骨头1斤 | 红萝卜1只 | 马蹄10个 |
甜粟米2个 | | |
辅料 |
姜片5片 | 盐适量 | |
红萝卜马蹄排骨汤的做法,共7个步骤
1/7. 排骨头一根。
2/7. 彻底洗干净,切成小段。
3/7. 玉米、红萝卜、马蹄。
4/7. 红萝卜去皮切成小方块,马蹄一个切成四半,玉米砍成小段。姜切成薄片。
5/7. 电饭煲加3/4水,烧开后把全部材料倒下去煲。
6/7. 中间打开盖子用汤勺搅动,因为马蹄容易粘底。我煲了两小时后,汤水刚好剩下一半,我就调成保温。吃的时候加盐就可以了。
7/7. 吃的时候记得放凉一些哦,以免烫到。心急也喝不了热汤哈。