新鲜的豌豆下来了，每年的这个时候我都会储存很多的豌豆。等到冬天的时候做汤，炒菜吃。豌豆要选择新鲜饱满的，包出的鲜豆放入冰箱冷冻起来，一年四季随时都可以吃到美味的豌豆了。

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。具有防癌治癌，通利大肠的功效。

主料
鲜豌豆200克	豆腐200克
辅料
鸡蛋1个	史云生上汤适量	淀粉适量
史云生调料汁适量

豌豆豆腐蛋花汤的做法，共10个步骤

1/10. 准备好所用食材。

2/10. 把豆腐切成小丁备用。

3/10. 豌豆洗净后沥干水分。

4/10. 把史云生上汤倒入汤锅中。

5/10. 加入豆腐丁，烧开后转小火煮至5分钟。

6/10. 倒入豌豆继续煮至2分钟。把豌豆煮熟。

7/10. 加入一勺史云生调味汁搅拌均匀。

8/10. 勾入薄芡后烧开。

9/10. 煮至汤汁略微粘稠，关火 轻轻的倒入蛋液。

10/10. 淋入香油即可。

小窍门

只加入一勺史云生调味汁就OK了，不需要添加盐和鸡精了。