丝瓜，夏季常见的时令蔬菜，物美价廉，营养丰富。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁美人水之称。丝瓜同大骨汤同煮，味道鲜美。

主料
大骨头75克	丝瓜400克
辅料
葱20克	姜10克	盐适量
清水适量

丝瓜大骨汤的做法，共10个步骤

1/10. 大骨斩块，放入清水中浸泡出血水。

2/10. 香葱切段，姜切片。

3/10. 丝瓜去皮切滚刀块。

4/10. 大骨放入锅中加适量清水烧开。

5/10. 用炒勺撇去浮沫。

6/10. 加入葱段和姜片。

7/10. 盖盖转小火煮50分钟。

8/10. 放入丝瓜块和盐。

9/10. 盖盖煮10分钟关火。

10/10. 盛入大碗中即可。

小窍门

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。