花生黄豆猪手汤怎么做,花生黄豆猪手汤怎么做好吃,花生黄豆猪手汤做法

2023-09-17 汤粥主食 By:涮酷大神
导读主料猪手半边辅料花生适量黄豆适量枸杞适量盐适量姜适量蜜枣1颗 花生黄豆猪手汤的做法,共4个步骤
主料
猪手半边
辅料
花生适量黄豆适量枸杞适量
适量适量蜜枣1颗

花生黄豆猪手汤的做法,共4个步骤

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1/4. 猪手剁块状(让猪肉档大叔代劳)刮去细毛,清洗干净

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2/4. 花生和黄豆提前浸泡2-3小时,洗干净;姜去皮,洗干净,刀背拍扁;蜜枣洗干净

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3/4. 接适量清水,放入姜块,猪手,煮开,去血沫

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4/4. 砂锅接适量清水,烧开,放入猪手、花生、黄豆、姜、蜜枣大火烧开,转中小火炖煮2小时,食用前加盐调味即可

小窍门

猪手就是猪前脚,脂肪较猪脚少,筋多,个人觉得比猪脚好吃,剁猪手一定要让卖肉的大叔代劳,家用菜刀一般很难剁开,如果家里人多,可以要全只猪手,2-3人的话建议半边,另外猪手有很多细毛,要耐心用钳子拔干净,或者用火烧干净,猪手关节处窝藏一些白色的污垢要刮干净。。

花生和黄豆要提前浸泡,不然比较难煮烂。

蜜枣可加可不加,枸杞仅为装饰用。

花生煲汤颜色不算好看,汤色会发黑,属于正常反应,不影响汤品。

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