随着五月的到来天气一天比一天热，闷热的天气总是让人心情烦燥，煲一锅带着淡淡花香的豆腐汤解解心情的郁闷。石斛花最显著的功效就是清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，或作为日常养颜清心之用。而豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合症，而豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

主料
豆腐300克	石斛干花3克	浓缩高汤1支
辅料
盐少许

石斛花豆腐汤的做法，共7个步骤

1/7. 豆腐切成4厘米长2厘米宽的豆腐块。

2/7. 切好的豆腐块放入沸水锅中焯水两分钟去除豆腥味。

3/7. 石斛干花用水略泡五分钟。

4/7. 煮锅放入一碗水烧开，放入浓缩高汤。

5/7. 放入焯好水的豆腐块。

6/7. 放入石斛花煮沸改小火煮十分钟。

7/7. 调入少许盐即可食用。

小窍门

1、此汤不可用味重的调味品，以免影响石斛花的香味。

2、浓缩高汤含盐分，此汤要少放盐或不放盐。