主料 | ||
鲜鸡一只 | 优质火腿若干块 | |
辅料 | ||
生姜适量 | 花雕适量 | 红枣适量 |
莲子适量 | 枸杞子适量 |
火腿鲜鸡汤的做法,共4个步骤
1/4. 鸡坐入锅内,放冷水,盖锅盖,大火烧开,开锅后,放入适量花雕及拍好的生姜;
2/4. 盖锅盖,调成文火,焖笃30分钟后,放入切好的火腿块儿,接着文火焖1个小时;
3/4. 1小时后,放入莲子,焖笃40分钟;
4/4. 40分钟后,放入红枣和枸杞子,焖笃30分钟后,即可关火。关火后,焖20分钟再开锅盖,食用。
小窍门
整个焖笃过程约为2个半小时,操作简单,方便。只需控制下火候,定时放些食料,其他的时间都自由哈~~