冬瓜皮，西瓜皮，小姑娘赤膊老面面，这是我儿时的一句童谣，每到立秋之时，便会听见大人们念叨，虽然我不是小姑娘！冬瓜皮太硬，我们还是吃冬瓜肉吧，用勺子挖成一个个球装，再配上鲜甜的蛤蜊，简单的美味！

主料
蛤蜊半斤	冬瓜1斤	蘑菇几颗
辅料
枸杞适量	葱花一簇	姜丝适量
盐适量

冬瓜球蛤蜊汤的做法，共10个步骤

1/10. 蛤蜊清水放盐养殖半天，让它吐沙

2/10. 蘑菇洗净，切片

3/10. 用勺子将冬瓜挖出半圆球

4/10. 挖出的冬瓜球可以用少许盐涂抹

5/10. 蘑菇放入水中，小火煮沸

6/10. 另起锅，水里放入姜丝

7/10. 水煮开，放入蛤蜊，盖盖

8/10. 蛤蜊一开口立刻夹出

9/10. 将蛤蜊汤倒入蘑菇汤

10/10. 下冬瓜，煮熟后，放入枸杞、蛤蜊和葱花，上桌

小窍门

蛤蜊千万不能等全部开口再盛出，否则吃起来就是一口塑料了