蔬菜素汤——回味儿悠长细细品

不用大骨头，不用排骨，好多的汤好象没有办法做，可以用羊排代替，可总是感觉不是那回事儿，呵呵，干脆用素蔬菜，想办法来煲汤。

这次的蔬菜汤，在煲煮之前多了一个步骤，先把蔬菜用小火干烙了一下，再下锅煮汤，味道很棒。

主料
土豆适量	玉米适量	胡萝卜适量
虫草花适量	洋葱适量	干黄豆适量
辅料
盐适量	白糖适量

蔬菜素汤的做法，共6个步骤

1/6. 材料图。

2/6. 将虫草花洗一下，其它蔬菜洗净改刀成大块。

3/6. 平底锅烧热后转小火，下入除虫草花外的其它蔬菜，小火净蔬菜煎软，这一步也可以用烤箱将蔬菜烤软。

4/6. 烫锅加水，倒入处理过的蔬菜，加入虫草花，大火烧开。

5/6. 转小火煮40分钟。

6/6. 开锅后加盐和一点儿糖调味

小窍门

１、        蔬菜可以调换，芹菜，黄豆芽，南瓜等都是可以的。

２、        蔬菜的处理方式可以换成用烤箱烤，用锅煎的时候要注意用小火，不加油干煎，以煎软为度，不可煎糊。

３、        汤中略加一点儿盐和一点糖和味儿即可。