炎热的夏季是吃藕的最佳时节，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充这些营养且易被机体所吸收。肉骨头煲汤，营养成分损失最少，煲时不停火、不添水，让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出，至汤稠骨头酥软为止，这是一种家庭最廉价的营养补品，它能使儿童促进发育、对孕产妇有促进泌乳的作用，而对中老年人则有抗衰老的特效。

主料
鲜藕适量	棒骨适量
辅料
姜适量	八角适量	盐适量
干花椒适量

莲藕棒骨汤的做法，共8个步骤

1/8. 新鲜的藕去皮用清水泡一会

2/8. 棒骨放入烧开的水里，开锅后煮两分种逼出血水（去除骨头里的血污）

3/8. 藕去皮后切成小块

4/8. 生姜切成薄片待用

5/8. 将焯过水的棒骨放入高压锅里

6/8. 加入姜片和花椒10粒，八角一个

7/8. 倒入切好的藕，加入盖过藕的清水，滴入2滴白醋，盖上盖 调至豆筋键煲大约35分

8/8. 最后加入盐，点缀葱花即可

小窍门

小小心得：

1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来

2、花椒粒是为了减少汤的腥味，也可不加

3、煲的越久，汤的营养更丰富

4、里面的配菜可以随喜好换