水瓜煮螃蟹，我们这里的特色菜。水瓜好像很多地方叫丝瓜，广东把有菱丝瓜才叫丝瓜，无菱丝瓜叫水瓜。水瓜的味道和螃蟹非常配合，特别是刚换壳的螃蟹，我们叫水蟹。水蟹的肉不多，壳里都是水，所以叫水蟹。水蟹虽然没肉，但肉汁鲜甜，和水瓜一起煮，鲜美无比，所以，这道菜是本地有名的特色菜。

主料
螃蟹800克	水瓜500克
辅料
姜适量	盐适量

水瓜煮螃蟹的做法，共8个步骤

1/8. 材料：螃蟹，水瓜。

2/8. 将螃蟹洗净，去壳，斩为4件。

3/8. 水瓜滚刀切块。

4/8. 起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。

5/8. 加适量的清水，烧开。

6/8. 水开后加入水瓜一起煮。

7/8. 待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。

8/8. 两只大螃蟹上桌了。