黑蒜香菇木耳汤，香气浓郁、味道鲜美，具有抗衰老、排毒养颜、抗癌防癌的功效。

主料
黑蒜6-7瓣	香菇适量	黑木耳适量
干贝素少许
辅料
花生油少许	盐少许	生姜一小块

黑蒜香菇木耳汤的做法，共11个步骤

1/11. 原料图

2/11. 香菇与黑木耳分别洗净浸泡于清水中约2小时；

3/11. 香菇与黑木耳已完全泡发开；

4/11. 香菇与黑木耳分别成细丁，生姜剁成姜蓉，浸泡香菇的水留用；

5/11. 香菇与黑木耳分别成细丁，生姜剁成姜蓉，浸泡香菇的水留用；

6/11. 将准备好的香菇木耳丁、姜蓉及泡香菇的水一起倒入锅内，如果水太少，可另加入适量清水；

7/11. 将准备好的香菇木耳丁、姜蓉及泡香菇的水一起倒入锅内，如果水太少，可另加入适量清水；

8/11. 中火煮开，再慢火煮15分钟；

9/11. 将黑蒜加入浓中，略煮即可；

10/11. 汤中加入少许油、盐与干贝素调味

11/11. 盛碗品尝。

小窍门

1、因大蒜有效成分是挥发性蒜素，不耐热，故不宜久煮，如果炖汤的时间越久，蒜则会融化掉。

2、黑蒜可单独当零食吃的，可以喝汤再将黑蒜加入汤中即可。

3、黑蒜好吃，仍不可一次过多食用，保健效果在于日常的坚持适量食用。