红枣炖排骨怎么做,红枣炖排骨怎么做好吃,红枣炖排骨做法

2024-07-04 汤粥主食 By:中秋节的风俗习惯
导读虽然女儿不挑食,但是我在给她做的饭菜上还是不断的翻新。都是一些家常菜,但是色、香、味俱全,每次都会让女儿唇齿留香,女儿喜欢吃我做的饭,我非常开心。现在女儿的体重比刚放暑假的时候胖了5斤,想想在厨房汗
虽然女儿不挑食,但是我在给她做的饭菜上还是不断的翻新。都是一些家常菜,但是色、香、味俱全,每次都会让女儿唇齿留香,女儿喜欢吃我做的饭,我非常开心。现在女儿的体重比刚放暑假的时候胖了5斤,想想在厨房汗流浃背的给女儿做饭的那一刻,虽然辛苦,但是看到女儿开心、快乐的健康成长,再累也是开心的。
主料
排骨适量
辅料
红枣适量适量适量
味达美(或生抽)适量老抽适量适量
料酒适量

红枣炖排骨的做法,共13个步骤

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1/13. 做之前最好将排骨提前洗净、浸泡,尽量将血水泡出。至少不少于2个小时,中途要换几次水。红枣也要提前1个小时用温水浸泡。

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2/13. 锅中加适量的冷水,大火烧至水沸腾后,加入浸泡后洗净的排骨。同时将右边的砂锅也加入水,大火烧开。

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3/13. 水再次沸腾后加入料酒,去浮沫。

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4/13. 捞出排骨,用热水洗干净。

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5/13. 放入右边的砂锅里,水必须是烧开的。

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6/13. 加入切好的葱姜。

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7/13. 加入适量料酒。

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8/13. 加入醋。

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9/13. 加入适量老抽,调一下色。加入味极鲜酱油或生抽,提一下鲜。加入的调料都是根据自己的口味添加,这个没有标准。自己喜欢就行。

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10/13. 盖上锅盖,小火慢炖40分钟。炖的时候要注意观察,小心汤汁溢出锅外。

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11/13. 加入浸泡好的红枣,炖20分钟。

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12/13. 出锅前加入适量的葱姜、盐和香菜,调一下味,即可盛出享用。

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13/13. 我非常喜欢吃红枣,不仅仅因为有护肤美容的功效,还有那香甜可口的味道。 这道美味的【红枣炖排骨】也会让你恋上枣的味道的。

小窍门

1、煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳,砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好。

2、要汤好喝又不腻,排骨需要先焯水去除血水和腥味,这样炖出来的汤才鲜美。

3、煲汤时水一定要一次性加足,忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷会收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。

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