主料 | ||
排骨适量 | ||
辅料 | ||
红枣适量 | 葱适量 | 姜适量 |
味达美(或生抽)适量 | 老抽适量 | 盐适量 |
料酒适量 |
红枣炖排骨的做法,共13个步骤
1/13. 做之前最好将排骨提前洗净、浸泡,尽量将血水泡出。至少不少于2个小时,中途要换几次水。红枣也要提前1个小时用温水浸泡。
2/13. 锅中加适量的冷水,大火烧至水沸腾后,加入浸泡后洗净的排骨。同时将右边的砂锅也加入水,大火烧开。
3/13. 水再次沸腾后加入料酒,去浮沫。
4/13. 捞出排骨,用热水洗干净。
5/13. 放入右边的砂锅里,水必须是烧开的。
6/13. 加入切好的葱姜。
7/13. 加入适量料酒。
8/13. 加入醋。
9/13. 加入适量老抽,调一下色。加入味极鲜酱油或生抽,提一下鲜。加入的调料都是根据自己的口味添加,这个没有标准。自己喜欢就行。
10/13. 盖上锅盖,小火慢炖40分钟。炖的时候要注意观察,小心汤汁溢出锅外。
11/13. 加入浸泡好的红枣,炖20分钟。
12/13. 出锅前加入适量的葱姜、盐和香菜,调一下味,即可盛出享用。
13/13. 我非常喜欢吃红枣,不仅仅因为有护肤美容的功效,还有那香甜可口的味道。 这道美味的【红枣炖排骨】也会让你恋上枣的味道的。