冬瓜、又名白瓜、东瓜、枕瓜等。冬瓜，可食，味甘淡而性平。冬瓜全国各地均有栽培。冬瓜按皮色可分为白皮冬瓜和青皮冬瓜，多为长圆筒形或短圆筒形,也有扁圆形,披有白色蜡粉,可清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

食材：

排骨1根，冬瓜1斤，盐，葱末，姜片。

方法，

1、冬瓜去皮，切成大块，

2、排骨冼净切段，

3、放进高压锅里，在锅里放3片姜片，高压15分钟，

4、待冷却后开盖倒进切好的冬瓜加盐盖锅盖煮5分钟，

5、不要急于开盖，让其焖15分钟，冷却后，

6、调入葱末即成。

主料
排骨1斤	冬瓜1斤
辅料
葱末适量	姜片3片	盐适量

清淡冬瓜排骨汤的做法，共8个步骤

1/8. 排骨1根冼净切块

2/8. 放进电压锅里，放上3片姜片

3/8. 高压15分钟

4/8. 冷却后开盖

5/8. 冬瓜去皮切大块

6/8. 把切好的冬瓜放进炖好的排骨锅里，加盐。

7/8. 盖好锅盖煮5分钟，不要急于开盖，让其自然冷却后，再开盖

8/8. 装入大碗里，撒上葱末即成。