兔肉属于高蛋白、低脂肪的健康食材，其优质蛋白质的含量超过猪肉、牛肉和羊肉，高血脂合并冠心病患者食用不仅可以帮助补充优质蛋白，还可以预防多种并发症。冬瓜是三高患者的优质食材，具有低脂、低糖、低热量的特点，所含的多种维生素还可以抑制糖类物质转化为脂肪，有助于降低血脂。

今天，用兔肉制作一款适合夏季食用的汤，叫做冬瓜兔肉汤。这款汤具有降脂、控糖和益智的功效，主要做法如下。

主料
冬瓜500克	兔肉250克
辅料
姜5克	绍酒15克	精盐适量
味精适量	胡椒粉适量

冬瓜兔肉汤的做法，共5个步骤

1/5. 把兔肉用开水汆烫捞出。

2/5. 另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。

3/5. 把兔肉煮熟后撒入少许盐。

4/5. 再撒入少许味精和胡椒粉调味。

5/5. 汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用。

小窍门

此汤特点；色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。

温馨提示；

1、兔肉一定要焯水，这样可去除肉的土腥味。

2、汤要最后用盐调味，如提前调味肉不易煮烂。

此款汤的制作方法供朋友们参考。