韩式辣鱼汤怎么做,韩式辣鱼汤怎么做好吃,韩式辣鱼汤做法

2023-08-27 汤粥主食 By:夫妻那些事
导读主料青鱼2条豆腐150克西葫芦100克白萝卜100克茼蒿适量辅料青红椒各1个大葱2根料酒20毫升蒜泥10克韩式辣酱20克韩式大酱15克盐适量胡椒粉适量姜粉适量辣椒粉3克酱油15克
主料
青鱼2条豆腐150克西葫芦100克
白萝卜100克茼蒿适量
辅料
青红椒各1个大葱2根料酒20毫升
蒜泥10克韩式辣酱20克韩式大酱15克
适量胡椒粉适量姜粉适量
辣椒粉3克酱油15克

韩式辣鱼汤的做法,共23个步骤

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1/23. 准备好所有的食材。

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2/23. 青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。

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3/23. 葱和辣椒切片,蒜切碎。茼蒿洗净切段。

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4/23. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.

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5/23. 萝卜去皮和西葫芦一起切半月形。

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6/23. 把萝卜放入砂锅中加适量的清水。

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7/23. 加入韩式辣椒酱。

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8/23. 再加一勺大酱。

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9/23. 加入蒜末。

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10/23. 加入酱油。

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11/23. 加入辣椒粉。

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12/23. 煮上10分钟。

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13/23. 加入料酒。

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14/23. 放入生姜粉。

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15/23. 加入青鱼段。

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16/23. 加盖大火煮上15分钟。

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17/23. 然后加入西葫芦。

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18/23. 加入豆腐煮上5分钟。

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19/23. 加入适量盐。

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20/23. 加入胡椒粉。

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21/23. 加入蒜末青红椒。

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22/23. 放入茼蒿。

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23/23. 撒上葱段煮开即可关火。

小窍门

海鱼会有一些腥味,所以要先用料酒和胡椒粉腌制一下,除去一些腥味。

西葫芦和豆腐不用煮时间长,入锅3-5分钟即好。

蒜泥先放入一半,剩下的一半和青红辣椒,葱段一起最后再放,用热气逼出香味,汤的口感才更醇厚

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