主料
甲鱼650克
辅料
鸡一只	盐适量	葱2棵
姜片5片	八角2粒	花椒适量
酱油适量	料酒适量

甲鱼鸡汤的做法，共7个步骤

1/7. 甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮。热水焯一下，比较容易去掉

2/7. 鸡剁块，洗净。用水焯一下，炖时比较快。捞出备用。

3/7. 锅上加一点油，5成热时把花椒，八角放锅里炒香，然后倒入鸡块翻炒，炒出鸡香味时倒入开水（一定要是 开水）大火炖个 15分钟后倒入甲鱼。

4/7. 锅上加一点油，5成热时把花椒，八角放锅里炒香，然后倒入鸡块翻炒，炒出鸡香味时倒入开水（一定要是 开水），加入料酒，然后炖15分钟

5/7. 15分钟时倒入甲鱼后，在放进去葱段，姜片，去腥味。

6/7. 在倒入酱油（我 看着白白的不好看，就加了 点酱油着色）也可以不加。然后炖上半小时，加点盐提味。就可以起锅

7/7. 这就是我做的甲鱼鸡汤

小窍门

甲鱼做汤不可以太咸，清淡点比较好，味道也比较鲜。

儿童不宜用甲鱼大补

孕妇不宜多食甲鱼，甲鱼会导致流产