牡蛎 我们叫蚝仔，一种肉味鲜美的海产品 很滋补的。今天买的蚝仔很肥嫩。白白圆鼓鼓的蚝仔膏，一咬就喷射出鲜美、浓郁膏汁实在太好吃了。

蚝仔可以炒菜 做汤 烧烤，蚝仔炒鸡蛋是一道非常受欢迎的美味菜。

蚝仔买回来多洗几次 就会很干净，色泽更白净。洗的时候不要用力 以免弄破蚝肚。

主料
鲜蚝仔400克
辅料
酸菜150克	猪肉100克	胡椒粉适量
姜片适量

蚝仔酸菜汤的做法，共9个步骤

1/9. 蚝仔,酸菜 猪肉 姜片 胡椒粉

2/9. 蚝仔买回来多洗几次 就会很干净，色泽更白净。洗的时候不要用力 以免弄破蚝肚。

3/9. 猪肉切片,酸菜洗净 可以泡下水 减少限度.

4/9. 瓦锅放适量清水 放酸菜煲煮

5/9. 放瘦肉一起煮

6/9. 煮开了再煮10分钟左右,让酸菜更出味.

7/9. 放进蚝仔 大伙煮

8/9. 煮开即可 关火 不要煮太久 以免煮老了蚝仔 口感差

9/9. 撒点胡椒粉 味道更佳

小窍门

因为酸菜有咸味，所以要先试味才能确定是否需要放盐，然后放点胡椒粉

蚝仔易熟，煮开即可。