一个人的饭很难煮，要么是菜品单一，要么是种类丰富但是吃不完，还要吃几顿剩菜。逐渐开始这种每样都放一些的煮菜方式，种类多营养全面，还很简单。家里存有土豆胡萝卜这种易保存的，青菜就随吃随买，比较新鲜。菇菇之类的干货也是提前泡了就可以吃上。因为吃素的缘故，这道大杂烩我就取名做罗汉小炒，哈哈，听着比较好听吧。。

主料
土豆一个	胡萝卜一段	香菇三朵
木耳适量	猴头菇一朵	油菜适量

罗汉小炒的做法，共6个步骤

1/6. 将香菇洗净泡发，香菇泡软后轻轻揉一下把脏东西搓出去，换清水泡水（泡香菇的水可继续使用）

2/6. 木耳泡发洗净，猴头菇泡发洗净，撕小朵

3/6. 土豆和胡萝卜洗净，去皮切条，香菇切条

4/6. 油菜摘好，洗净，控水

5/6. 热锅下油，六成热时下胡萝卜和土豆煸炒，注意如果油少容易糊锅，要不停翻炒，或者加点泡香菇的水（别加多了）

6/6. 翻炒一会儿后加入木耳，香菇，猴头菇和油菜，放盐。盖盖子闷一会儿，如果怕糊锅可淋点水（口味重的也可加酱油），待菜都软了，土豆也面面的了加点味精，就可出锅了。