耗油杏鲍菇的做法，共4个步骤

1/4. 洗净的杏鲍菇切成条

2/4. 调拌一碗耗油汁：一汤匙耗油、一汤匙生抽、一汤匙料酒、半汤匙白糖、一点点鸡精

3/4. 热锅油烧热后放入蒜末爆香，倒入杏鲍菇，这时改为中火不停翻炒

4/4. 杏鲍菇慢慢变软，开始出水，再继续翻炒让水份慢慢收干，快干的时候迅速倒入备好的耗油汁翻炒均匀后撒上葱花即可盛出。