主料
疙瘩丝250克
辅料
食用油适量	盐适量	酱油适量
辣椒面适量	花椒粒适量	鸡精适量
姜适量	大蒜适量	香醋适量
白糖适量	葱适量

香辣疙瘩丝的做法，共10个步骤

1/10. 将辣椒面、大葱、姜和大蒜，以及鸡精，花椒粒食盐放入容器中

2/10. 锅里热油

3/10. 油热后，将滚油倒入容器里，制成熊宝记秘制辣椒油

4/10. 疙瘩切细丝

5/10. 加入蒜末

6/10. 加入熊宝记秘制辣椒油

7/10. 加入酱油

8/10. 加入香醋

9/10. 加入白糖

10/10. 将所有材料混合均匀即可，腌制一夜味道更棒

小窍门

1.疙瘩丝切得越细越入味

2.疙瘩使用食盐水腌制一个月以上的，很咸，吃的时候可以事先用清水浸泡一下

3.没有秘制辣椒油，普通的也可以

4.酱油和香醋的量一没过疙瘩丝的四分之三为宜

5.白糖一定要加，很提鲜味

6.一次可以稍微多拌一下，放在冰箱冷藏即可