白果炒四角豆的做法，共3个步骤

1/3. 四角豆摘去老筋，切成与白果大小一致的断

2/3. 锅中烧热开水，放少许盐，将白果与四角豆分别放入汆烫至断生捞出沥干水分备用

3/3. 另起一油锅，热锅凉油，爆香蒜蓉，放入四角豆与白果翻炒十几秒放少许盐即可出锅

小窍门

1、白果也称为银杏，有小毒，每天10~15颗为宜。一般超市都有袋装银杏出售。

2、四角豆边上有筋，需去除以免影响口感。