西兰花炒胡萝卜的做法，共3个步骤

1/3. 西兰花掰成小朵，胡萝卜切片备用

2/3. 西兰花放入开水中焯一下 ，水中加入少许食用油和盐

3/3. 热锅下油，八分热将葱，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒，加盐，少量生抽，然后关火，加鸡精，摆盘。

小窍门

TIPS：1、加油及盐焯西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养。

2、西兰花已经焯熟，所以炒的过程可以缩短。