炝银芽的做法，共3个步骤

1/3. 红椒切丝，香葱切段，豆芽洗净备用。

2/3. 油热放入花椒爆香后捞出，放入姜丝煸香。

3/3. 放入豆芽、红椒，喷醋后翻炒至豆芽断生，放入香葱炒均即可出锅。

小窍门

1、有人说放豆芽前先放米醋，醋的味道更醇正，可以试试，但颜色就没有那么清爽了。

2、醋可以根据个人口味多放一些，一般普通瓷勺３－４勺。