柳芽蛋饼的做法，共4个步骤

1/4. 柳芽洗净，开水烫8分熟。

2/4. 鸡蛋、面粉加水和成稀糊，加入烫好的柳芽，撒适量盐，和匀。

3/4. 锅中倒油少许，均匀擦满锅底，待油稍热，倒入面糊，摊开。

4/4. 待蛋饼两面煎至偏偏发黄，盛出切开便可。如果家里有蒜蓉辣酱，抹些在上面，更好吃。

小窍门

柳树有甜柳和苦柳两种，要用甜柳芽才行奥！具体怎么分我也不是十分清楚，我都是现场尝一下。