酸菜小竹笋的做法，共6个步骤

1/6. 酸菜洗净备用

2/6. 小竹笋切片

3/6. 倒少许油，翻炒酸菜，取出备用。

4/6. 倒油至锅中，待油温七成后，倒入一调羹料酒。然后将竹笋放入锅中

5/6. 翻炒至竹笋颜色变淡了，加入开水，不要没过竹笋，再倒入酸菜。

6/6. 等水剩不多的时候，加入调味料。若酸菜本身就是咸的，就不要加盐了。