主料 | ||
莴笋2根 | 黑木耳6小朵 | 小米椒1个 |
熟腰果5颗 | ||
辅料 | ||
山茶油适量 | 盐适量 |
凉拌黑耳莴笋丝的做法,共4个步骤
1/4. 莴笋去皮切薄片,再切成细丝,用少量盐腌制半小时,这样可保菜色更翠绿且较软
2/4. 小米椒切小圈粒,黑木耳提前泡发软洗净切细丝,腰果切碎,我做时只想着弄岁就用擀面杖碾太碎了
3/4. 锅里烧水,水开后下黑木耳丝和莴笋丝过下水就捞起放冷水泡下,沥干水分后摆盘,撒上切碎的腰果
4/4. 锅里放适量油,等油热后改小火放入小米椒炒至微变色,把油趁热倒在莴笋丝上,滴入两滴香油拌匀即可,