主料
药芹400克	水面筋280克
辅料
辣椒2支	胡萝卜少许	色拉油适量
盐适量	鸡精适量

药芹炒面筋的做法，共5个步骤

1/5. 基本食材。

2/5. 将所有食材洗净，辣椒切成辣椒碎。

少许的胡萝卜切丝。

水面筋对半切开后，再切成片。

药芹切成适合的小段。

3/5. 起油锅加入适量的又，先放入辣椒爆香。

4/5. 倒入2中的料翻炒，至软。

5/5. 关火，按个人口味加入适量的调味品调味装盘即可。

小窍门

苏州这边的芹菜有药芹,也就是俗称的旱芹，还有水芹菜、美芹之分。

芹菜的叶子也很有营养，稍微除去一些老叶，都可以入菜的奥。