香菇油菜的做法，共3个步骤

1/3. 将油菜心洗净，在根部画上十字花刀。

2/3. 炒锅置火上，锅内倒入适量油，待油烧至六成热时，放入油菜心，炒熟后，盛出，将油沥干，整齐地摆入盘中。

3/3. 锅洗净后，倒入鸡汤，烧开后，放入香菇、盐，烧透后，用湿淀粉勾芡，出锅浇入盛油菜的盘中即可。

小窍门

油菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁以及维生素A 等营养素。当然，其中也含有丰富的叶酸。