天气转冷，吃饭时有一锅“暖笠笠”的煲仔菜就最妙了，热气腾腾，让人胃口大开。看看我们今天介绍的大白菜炖番茄吧。大白菜是冬天的佳蔬，尤其在北方，是百姓的当家菜。冬天天气偏干，凛冽的寒风对人的皮肤伤害很大，而白菜富含维生素C、E，多吃白菜可以起到很到的滋阴润燥的作用，有利于护肤养颜。番茄含有丰富的维生素C，适合小孩、女士、糖尿病患者多吃，尤其是有糖尿病的人忌油、忌糖，大白菜炒番茄则可兼顾热量，鲜红漂亮的颜色则可促进食欲，软嫩口感也不费嚼，绝对好做。

主料
大白菜400克	番茄2个
辅料
水适量	橄榄油适量	盐少许
姜适量	鲜香菇适量	鸡粉适量

大白菜炖番茄的做法，共3个步骤

1/3. 鲜香菇洗净切片, 大白菜洗净切块, 番茄洗净切瓣;

2/3. 热锅放1汤匙橄榄油, 爆香姜末, 放番茄块煸炒,加少许盐和水, 炒至略微成酱状出锅

3/3. 另起锅, 放2汤匙橄榄油, 放香菇片和大白菜煸炒, 炒至菜软, 加入大半碗水和炒好的番茄, 文火炖10分钟，下盐和鸡粉调味, 出锅盛入宽口瓦煲中, 即可食用

小窍门

①如果盐够味，这里就不加盐

②炒至菜软加水（水略微多些）及步骤（4）的番茄，略微炖一会儿