清蒸茄瓜的做法，共6个步骤

1/6. 先把茄瓜洗干净，切成条块状，边切边放进水里，以免被空气氧化变色全部切完后装盘；

2/6. 先把水煮开后再把装好盘的切瓜放进锅里蒸3分钟左右；

3/6. 蒸茄瓜的时候准备葱和蒜（因为没有葱花，所以这次就没有放），生抽倒进碗里加一点点盐和适量的水搅拌好；

4/6. 把蒸好的茄瓜端出来；

5/6. 待锅热后倒进适量的花生油，油热后再放葱花和蒜进去爆，随即把调好的生抽倒进去，30秒后关火；

6/6. 最后把爆好的酱汁均匀地淋在茄瓜上面。