母亲在世时最爱吃的萝卜素馅大蒸饺，过去孩子多条件不好，哪里有肉放，把萝卜擦成丝，放上虾皮，碎粉头，用调料一活，用烫好的面擀薄薄的皮一包，上屉蒸十几分钟就好了，过去爱吃现在依旧爱吃。今天用的白萝卜，现在白萝卜正便宜，一元多买了一大根，还增强抵抗力，换成红萝卜也一样，味道很好

主料
白面粉适量	白萝卜适量	虾皮适量
粉丝适量	葱适量
辅料
香油适量	猪油适量	五香面适量
白胡椒粉适量	味精适量	盐适量

萝卜素蒸饺的做法，共12个步骤

1/12. 先准备好洗净的白萝卜一根，一把粉，一根葱，虾皮，把面放在盆里，锅里坐水准备煮粉

2/12. 用开水用筷子一点点的搅拌，都成絮状时用手和面，揉成光滑的面团，用湿屉布盖上醒20分钟。

醒面的时候把粉放锅里煮，煮到不太硬就可以了捞出放入冷水里

3/12. 把葱切成葱花，锅里放适量花生油，我还放了勺炖肉撇出的大油提香，油热放入虾皮和葱花翻炒一下熄火

4/12. 把萝卜擦成丝，放少许盐用刀在剁碎些，腌一会出出水

5/12. 把粉拿出来用刀剁碎，萝卜丝用屉布裹住，拎著四角拧出多余的水，干萝卜丝放盆里

6/12. 剁好的粉丝，锅里的虾皮和油倒入盆里，放香油，味精，十多香，白胡椒粉，盐充分活匀

7/12. 里面有虾皮不用太多盐，素蒸饺我不喜欢放酱油，全是熟的可以自己尝尝味道

8/12. 面先用一半，活好揪成大剂子，擀成薄薄的皮开始包

蒸锅里放适量水烧开

9/12. 把屉布阴湿放在屉上，包好的饺子码好，放在蒸锅上，盖上盖子。因为水已将开了，上汽后十二分钟就好了

10/12. 这是我最喜欢的锅，一锅多用，火锅，煮饺子，烧烤，烙饼，崩爆花非常好使

这时再把剩下的包完

11/12. 十几分钟香喷喷的蒸饺出锅了，捡出来再蒸下一锅，两锅三十个大饺子一家三口正好

12/12. 薄皮大馅，味道鲜美，吃的时候我喜欢蘸山西陈醋，再来几瓣大蒜，经济实惠的一顿饭

小窍门

1.面一定要软，我不喜欢开水烫面，太黏了，用温水和一定饧透

2.白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。