鲜菇三丝冷面的做法，共6个步骤

1/6. 矿泉水冷藏；将鸿禧菇洗净、豆油皮切丝；

2/6. 小黄瓜、胡萝卜洗净，去皮切丝；

3/6. 开水锅焯熟鸿禧菇、烫软豆油皮丝，并用冷开水冲凉沥干；

4/6. 冷水锅下荞面冷面，煮至无硬芯适口；

5/6. 沥去煮面热汤，用冷开水冲洗煮好的荞麦面，沥干水份；

6/6. 荞麦面入碗，摆上鸿禧菇、豆油皮丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝；把香菇调味粉、生抽、味啉、冷藏的矿泉水调匀，倒入面中洒入黑芝麻即可。