炝拌紫甘蓝的做法，共4个步骤

1/4. 紫甘蓝和鲜红椒洗净后切成细丝备用，香菜切断。

2/4. 取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀备用。

3/4. 锅中做少许油，5成热时放入辣椒、葱丝、姜丝和花椒炸出香味。

4/4. 关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用。