马齿苋不仅好吃~还真是好东西呢，它含有丰富的Omega-3，通常Omega-3则多出现于动物性食品中，尤其是鱼油之中，对心血管很有帮助，植物里，唯马齿苋含有动物性食品才有的Omega-3，真是非常难得的蔬菜。对于素食者来说，若能得到一定要多吃点哦~

再说下：“欧米伽 3 ” ，为一组多元不饱和脂肪酸，对心脏提供保护作用，预防血栓和动脉硬化，降低冠心病的患病可能；疏导清理心脏血管有重要作用，从而有效防止多种心血管疾病和炎症的发生，增强免疫力。也是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础；同时， 还占视网膜的 30-60% ，决定了视网膜的发育。

马齿苋还具有清热作用，这在夏天吃，真是合适呢。

据刘氏养生法里介绍，马齿苋对于孕妇的反应非常有效，可以一直吃到生产，在养生群里也有养友说过吃这个很有效。但和百度搜来的孕妇忌食的观点却相左~可见任何事只有实践才出真知~只是有孕妇的反应，打算吃的人，自己要慎重选择~~

主料
马齿苋、、200克	辣根（那种绿色的芥末）约一小指甲大
辅料
生抽少许

辣根马齿苋的做法，共3个步骤

1/3. 将马齿苋焯烫，过冷水；

2/3. 把马齿苋用手攥干水分；

3/3. 将辣根和生抽调匀，与马齿苋拌均即可。