黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成份

主料
黄花菜100克	冬瓜200克
辅料
枸杞适量	虾仁适量	黄瓜适量
大蒜适量	姜片适量

黄花菜炒冬瓜的做法，共12个步骤

1/12. 抓一小把黄花菜用清水泡半个小时

2/12. 冬瓜切小条

3/12. 虾皮、姜片洗净备用

4/12. 黄花菜挤干

5/12. 枸杞适量洗净

6/12. 所有食材准备就绪

7/12. 锅洗净烧热,将油加热

8/12. 爆香大蒜,冬瓜入锅

9/12. 迅速翻炒,加适量盐

10/12. 炒至半熟,加入原先泡好的黄花菜

11/12. 加入准备好的配料,翻炒一下

12/12. 加少量清水.加点味精

小窍门

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.