芦笋炒百合的做法，共4个步骤

1/4. 准备材料：芦笋一把（最好选细根点的，比较嫩，芦笋的皮也最好削掉），百合一颗。

2/4. 将芦笋根部去除切斜刀，百合将头和根部黑的部分切掉，洗净备用。

3/4. 芦笋在滚水中烫过，再大火急炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。

4/4. 锅入油放入百合急炒，再加入芦笋就好了，注意百合不要炒太久，脆一点比较好吃哦

小窍门

芦笋的营养价值：增进食欲，帮助消化，缓解疲劳，对高血压、血管硬化、心脏病、气喘心悸、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化均有一定的疗效。含高量维生素A、C、E，叶酸，不仅可以预防孩童近视，和成人以及儿童的心脏问题。也是防癌食品。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有非凡疗效，可以促使人体内细胞生长正常化，还具有防止癌细胞扩散的功能。对白血病、淋巴腺癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。在日本公布的抗癌蔬菜中，它的抗癌排名仅次于地瓜，因此被誉为“蔬菜之王”。