主料
一份（50克黄豆榨的豆浆后剩下的豆渣）适量	黄瓜适量	鸡蛋两个
面粉适量（为豆渣的两倍）	黑芝麻少许	盐适量
食用油适量	白糖少许	水适量

黑芝麻豆渣饼的做法，共13个步骤

1/13. 准备好所有材料，

2/13. 豆渣中加入面粉，

3/13. 打入鸡蛋，加入水，

4/13. 调成糊状，一开始不要太稀

5/13. 青瓜切丝，倒入面糊中，搅拌，如果面糊还是比较稠，就加适量水，舀起的面糊能慢慢直线下流就可以

6/13. 调入盐，少量油，糖入味

7/13. 热锅，放少许油，然后关小火，

8/13. 倒入一半的面糊，

9/13. 左右倾斜锅，让面糊充分铺满锅底部

10/13. 然后趁表面未全部干的时候撒入黑芝麻（黑芝麻也可以直接放入面糊中，各人自己喜好）

11/13. 重保持小火，或者中小火，慢慢烙，直到一面金黄再翻面烙黄

12/13. 翻面后要在锅边倒入少许油，油渣比较吃油，要不看起来会很干。

13/13. 两面都金黄就可以了！

小窍门

1 豆渣的量不要太多，因为有些会不一定习惯，比较粗糙

2 煎另一面的时候再道点油，油渣比较吃油

3 小火慢煎就好，豆渣一定要煎熟透才吃！没有豆渣味，同时可以增加其他的配料增色增香