凉豆面的做法，共4个步骤

1/4. 泡发的黄豆煮熟至软烂；

2/4. 熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度；入冷冻急冻至冷；

3/4. 荞麦面煮软用冰水过冷沥干；

4/4. 将豆麻汤入碗，放入荞麦冷面，摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝，洒少许黑芝麻即可。