土豆炖南瓜的做法，共3个步骤

1/3. 土豆、南瓜切块，葱切段；

2/3. 锅中油五成热，放入花椒、大料，用小火炸出香味，捞出花椒、大料；

3/3. 放入葱花爆香，放入土豆、南瓜炒出香味，倒入适量高汤，加盐、鸡精调味，大火煮开，小火煮十五分钟即可。

小窍门

如果不喜欢南瓜太烂的话，可以加高汤煮一会儿后再放南瓜。