茄香土豆丝的做法，共6个步骤

1/6. 把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥。

2/6. 如果想配点青椒或者红椒都可以，在这里，我搭配了胡萝卜，因为家里就有这个。

3/6. 切大蒜，生姜，大葱切段。

4/6. 热油锅，放入大蒜，生姜，大葱段爆香。

5/6. 放入土豆丝，翻炒，然后加入番茄酱，盐，醋。

6/6. 煸炒即可。