水晶蜜枣粽的做法，共3个步骤

1/3. 紫苋菜洗净用开水焯一下，取汁。

2/3. 在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可，再加入植物油和白糖搅拌均匀。

3/3. 包你喜欢的形状粽子，中间夹心放上蜜枣。 冷水下锅水开后煮半小时，再焖半小时，出锅后立即放凉水中浸泡。

小窍门

1、加入少许植物油是为了让粽子更晶莹剔透，也为了防治粘粽叶。

2、西米不能用冷水泡，一泡就散了，但可以把水煮开后再加。

3、放凉水中可使粽子更Q弹牙。