主料
茄子2个	郫县豆瓣酱100克	大蒜5瓣
八角2个	姜10克
辅料
蒸鱼豉油2t	料酒1t	香葱2根

麻婆茄子的做法，共10个步骤

1/10. 茄子洗净切小块

2/10. 上锅蒸5分钟至微软

3/10. 准备辅料大蒜拍碎 葱切段，姜切片

4/10. 锅内到橄榄油

5/10. 爆香葱蒜姜

6/10. 倒入郫县豆瓣酱爆香

7/10. 倒入茄子炒匀，到料酒

8/10. 盖盖焖一会儿入味

9/10. 倒入蒸鱼豉油，放少许糖

10/10. 待汁收干，出锅撒上香葱。