主料
芦笋250克	红甜椒1/3个	黄甜椒1/3个
鲜香菇4朵
辅料
盐适量	香油适量	干红辣椒4个
大蒜1瓣	姜1小块	生抽适量

鲜菇炒芦笋的做法，共8个步骤

1/8. 主要材料。

2/8. 芦笋洗净芦笋切段；

3/8. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

4/8. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

5/8. 香菇洗净切小片；

6/8. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7/8. 再倒入香菇片翻炒至软；

8/8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。