主料 | ||
土豆1个 | 姜,蒜,辣椒粉适量 | 陈醋,酱油,花椒油,盐,味精,鸡精,糖适量 |
自己泡菜及酸水适量 | 薄荷叶少许 |
酸辣泡菜土豆丝的做法,共3个步骤
1/3. 土豆洗净,去皮,切丝,手工切的不会那么软,口味也会好一些,不会的朋友可以用专用的器具,然后泡水备用
2.烧水,水开,土豆丝沥水,放入开水焯水2-3分钟,去生即可,沥水,将土豆丝放入凉水至微凉再次沥水,放盐,味精,鸡精,糖,陈醋,酱油,花椒油3.自己泡的菜又派上用场啦!只有白菜熟得快些,胡萝卜还没熟,酸白菜切丝,顺带夹几个小尖椒,切好后放到土豆丝里面,再倒出一点酸水和土豆丝拌匀,装盘里备用4.蒜粒和辣椒粉放碗里,热锅烧油,油热泼碗里炸香,再倒在拌好的土豆丝中间5.薄荷叶装饰一下就好了2/3. 这就好啦
3/3. 自己泡的2小罐,菜谱里有配方,这次算补图了
小窍门
薄荷叶可以剁碎拌到里面,我只是拿来装饰的,有香菜和葱的朋友,千万别吝啬,我是没买到啊,我还忘记放芝麻和花生米了,哭