炒空心菜梗的做法，共4个步骤

1/4. 空心菜去掉叶子，洗净切细

2/4. 姜切丝蒜切小片，干菜切碎备用

3/4. 辣椒切成细备用

4/4. 锅里倒入适量的油，待油温七八成热左右吧姜蒜干菜下锅爆炒，再倒入切好的空心菜翻炒片刻，放入红辣椒，放适量的盐，鸡精，最后再放一点醋，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

空心菜比较容易熟，炒的时间不要过久。辣椒也可以用干辣椒，只是家里没有才用的新鲜辣椒。干菜是自己家做的，也可以用梅干菜。