夏天里，清新爽口最得人心，饼干也不能例外。一直觉得抹茶是最适合夏天的，那抹淡淡的苦涩、悠悠的凉意，可以使人的心一点一点安静下来，认真去体会那种奇妙的味道…所以这款双色抹茶圈饼，就是专为夏日出行而准备。

清新的抹茶味，淡淡的奶油香，不厚重、不油腻，每一口都清爽自然。带上它一起去旅行吧，定会带给你一个好心情

主料
低筋面粉100克
辅料
玉米淀粉1小勺	抹茶粉1小勺	无盐黄油60克
糖粉50克	蛋白液20克	奶粉20克

双色抹茶圈饼的做法，共8个步骤

1/8. 黄油室温软化后，放入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；

2/8. 分次加入蛋白液；

3/8. 用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状；

4/8. 将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀；

5/8. 和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟；

6/8. 松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条；

7/8. 将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长；

8/8. 将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可。

小窍门

1. 抹茶粉可根据个人喜好换成可可粉等；

2. 双色面团卷起时，如有断裂，可放在桌上轻轻搓匀；

3. 该款饼干以低温慢烤的方式，可保持原色外观；

4. 利用余温焖5分钟可使成品口感更酥脆。